曾欣欣:最好的降糖、降脂茶

近來桑葉茶莫名的火,從尼泊爾進口的桑葉茶竟然賣到缺貨,大推其防癌功效及其他健康益處。

桑葉多產自中國、韓國及日本等地,主要用作中藥及製作涼茶。桑葉含少量鈣質、鐵質及硒,亦含有維他命C及胡蘿蔔素,兩者均是抗氧化物。

一講起抗氧化物,桑葉含有一種名為1-脫氧野尻霉素(DNJ)的複合物。大部分被發現的桑葉茶健康益處,都是來自此抗氧化物1-脫氧野尻霉素

其實,防癌理據並不強,大部分科學數據都是在試管或動物測試發現。雖然理據不足,但並不代表桑葉茶一無是處。反而,桑葉茶有其他健康益處。

最強理據,要在人類實驗證實到才可以大事宣傳。分別兩個不同的研究指出,桑果及桑葉都能控制血糖,特別是對患二型糖尿病患者尤其顯著。尤其是在飯後兩小時的血糖數據,桑果及桑葉都有效地幫助穩定血糖,減少血糖飆升而引致大量胰島素分泌,在人體實驗上非常顯著。

另外,桑葉茶亦被發現能降血脂。兩份研究及志願人士每天飲用3次桑葉茶,為期3個月。結果發現壞膽固醇及三酸甘油脂都顯著降低。這兩個研究都是用高份量桑葉,實際上,正常人未必能每天飲用3杯桑葉茶。話雖如此,少量飲用亦能夠防止高血脂。

另外,近期試管研究發現,桑葉茶有可能抑壓發炎系統,有效對抗炎症及其他慢性炎症病。一個動物測試發現,桑葉茶能抑壓老鼠爪細胞發炎,有效降低發炎症狀及痛楚。

注意事項:桑葉茶是否成為超級食物仍然是未知之數,喜歡其味道人士可盡量享受。打胰島素針及進食糖尿病藥物人士要注意桑葉茶飲用時間,建議不要同時飲茶及吃藥,避免導致血糖過低跡象。

文:曾欣欣

作者為註冊營養師

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